Деликатесное овощное растение. В южных и центральных районах выращивают как многолетнюю укрывную культуру. Куст высокорослый, высотой 150-200см. Цветки крупные, зеленой окраски, диаметром 10-25см. В пищу используют соцветия-корзинки с мясистым цве... Читать полностью →
Деликатесное овощное растение. В южных и центральных районах выращивают как многолетнюю укрывную культуру. Куст высокорослый, высотой 150-200см. Цветки крупные, зеленой окраски, диаметром 10-25см. В пищу используют соцветия-корзинки с мясистым цветоложем и крупными, сочными, многочисленными листочками. Срезают корзинки с частью цветоноса до начала цветения, когда раскрываются чешуи в центральной части. Используется для приготовления салатов, фаршей, пюре и соусов.
